阿彭则牧牛犬是一种具有多种用途的犬种，脚部具有很强的耐受性，自中世纪以来，它一直是瑞士牧民多才多艺的朋友。据历史记载，阿彭则牧牛犬在集市上曾被用来拉车和拖运货物。阿彭则牧牛犬是一种优良的牧羊犬，愿意与绵羊、山羊和牛群一起生活。阿彭则牧牛犬也是一种效能高的护卫犬，凭借其强健的体魄、大力气以及宏亮的声音来吓走入侵者。在19世纪，阿彭则牧牛犬的数量大大减少，尽管它从濒于灭绝中得到挽救，但在瑞士以外的其他地方仍很少见。